Bier brouwen  Tripel Ingrediënten voor 25 liter: 5250 gram pilsmout 750 gram tarwemout 15 gram koriander (schrik niet, mag ook minder) 1125 gram suiker 40 gram Challenger hop 7,5% (75 min) 25 gram Hersbrucker 4,9 % (10 min) 36 liter maischwater pH 5,4 6 gram Iers mos (30 min) Een goede trappistgist (bijv. Wyeast Belgian Abbey) Werkwijze: Inmaischen met 16 liter water van 54°C. De maisch zal 50°C worden. 30 minuten rust. Verwarrmen naar 63°C, 30 minuten Verwarmen naar 73°C, 45 minuten Verwarmen naar 78°C, 2 minuten Spoelen tot 27 liter met s.g. 1057 75 minuten koken. Je houdt 20 liter over van s. g.1074. De koriander na het koken 1 minuut laten trekken met het deksel op de pan. Met suikertoevoeging s.g.1092. Dit is veel te hoog, dus na het koelen voeg je 5 liter gekookt en afgekoeld water toe, zodat we uiteindelijk 25 liter overhouden met s.g. van 1073. Eind-s.g.1012 en 8,7% alcohol. De bitterheid is 29 EBU. Dit recept is oorspronkelijk van Gerritjan Roubos

Laatste aanpassing: dinsdag 24 augustus 2004