Bier brouwen

 Bokbier

Ingrediënten voor 20 liter:

  4000 gram    Pilsmout
  1320 gram    Munichmout
   520 gram    Ambermout
   400 gram    Caramelmout
   130 gram    Tarwemout
    26 gram    Northern Brewer hopbloemen
    26 gram    Hallertau hopbloemen
    26 gram    Herzbrucker hopbloemen
   130 gram    Bruine suiker

Maischschema

temperatuur       : 38°C  53°C  62°C  73°C  78°C  
tijd (in minuten) : 10    30    60    60    5
Maischwater: 16 liter
Spoelwater: 17 liter
Kooktijd: 90 minuten
Gist: 1 zakje Den Arsegan gist (gedroogde gist)
Begin SG: 1059
Eind SG: 1020

Recept oorspronkelijk van site Twents Bierbrouwers Gilde
Laatste aanpassing: dinsdag 24 augustus 2004